路邊看見ㄧ棵正在結香蕉的樹，想起小時後花園曾栽種過ㄧ棵「香蕉樹」，也會結ㄧ串串香蕉；很想在家裡花盆也種一棵。
香蕉屬芭蕉科熱帶地區的水果，我們吃的香蕉是香蕉樹的果實。香蕉肉中的種籽很小，不適合種子繁殖，所以通常是靠株苗來繁殖的。有的蕉葉可以長得很大，長達一公尺以上，每片葉子的葉鞘層層包裹「假莖」，莖很軟。從砍斷的香蕉樹可以看出層層包裹的葉鞘，它是屬於大型草本植物，所以通常不稱它為「香蕉樹」！
香蕉葉有一個大葉鞘及大葉片，葉片容易被風吹破，為了躲避病蟲害，葉子利用平行側脈裂成很多片，所以一片大葉子就像變成小葉子，都排列在同一個平面上，這種生存機制有很多作用，一是彼此上下葉子間，並不會遮擋到陽光，光合作用的效果大大提高；另外若一旦遭受到病蟲害，也不會影響到其他葉子而蔓延傳染，這種犧牲小部分的葉子而讓其他葉子能長大，這就是香蕉樹自我生存的特殊方法唷！
香蕉除了果實是大家愛吃的水果外，葉子也有很大用途喔。在許多民俗節慶中需要做「紅龜粿」，聰明的祖母就把香蕉葉墊在糯米粿下，一起用火蒸，不但可以避免煮熟的粿沾黏在蒸籠上，也可以蒸出清香的香蕉葉香味，只是現在已經很少人用它，而改用塑膠紙了。
台灣是有名的「香蕉天堂」，香蕉也曾經是農產出口的大宗。在日本的癌症學會中，曾經發表有關香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告：「只要一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質」；此外，香蕉價格便宜、容易消化、攜帶又方便，是維持健康的營養素，可以說是一種「神奇的水果」。香蕉也含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也都能毫不擔心的盡情享用喔。
香蕉葉有一個大葉鞘及大葉片，葉片容易被風吹破，為了躲避病蟲害，葉子利用平行側脈裂成很多片，所以一片大葉子就像變成小葉子，都排列在同一個平面上，這種生存機制有很多作用，一是彼此上下葉子間，並不會遮擋到陽光，光合作用的效果大大提高；另外若一旦遭受到病蟲害，也不會影響到其他葉子而蔓延傳染，這種犧牲小部分的葉子而讓其他葉子能長大，這就是香蕉樹自我生存的特殊方法唷！
香蕉除了果實是大家愛吃的水果外，葉子也有很大用途喔。在許多民俗節慶中需要做「紅龜粿」，聰明的祖母就把香蕉葉墊在糯米粿下，一起用火蒸，不但可以避免煮熟的粿沾黏在蒸籠上，也可以蒸出清香的香蕉葉香味，只是現在已經很少人用它，而改用塑膠紙了。
台灣是有名的「香蕉天堂」，香蕉也曾經是農產出口的大宗。在日本的癌症學會中，曾經發表有關香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告：「只要一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質」；此外，香蕉價格便宜、容易消化、攜帶又方便，是維持健康的營養素，可以說是一種「神奇的水果」。香蕉也含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也都能毫不擔心的盡情享用喔。
參考資料 http://www.csps.tcc.edu.tw/%AE%D5%B6%E9%B4%D3%AA%ABHomepage/%AD%BB%BF%BC.htm
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