來杯熱呼呼的現煮豆漿

來杯熱呼呼的現煮豆漿


退休在家可以任意地看電視，做做自己想做的事，這當然是辛苦工作30幾年的回報，女人真的要有可以獨自支配的錢，不必依靠先生或小孩；前天看電視看到九陽豆漿機特價廣告，非常心動，趕緊上網找尋，這款是最新型旗艦版，相同物品不同賣場價格上卻有很大的差異，最後找到這家價格便宜又可以貨到付款，馬上下標明天早上就可以收到，還附送6包黃豆呢，看看我的新到貨趕緊來試試吧。



按照說明書試做豆漿，因為是乾豆直接下去做，在製作的過程聲音好大嚇了我一跳，20分鐘就做成了，做好的豆漿喳喳還蠻細的，為了口感還是濾掉比較好。





濾好的豆漿加上適量冰糖，熱呼呼的還蠻香的，剛好家裡三個人一人一杯。




剩下來的豆渣營養高，再找找看做些東西來吃。



這杯是我的早餐，像我們這種年紀每天喝一杯豆漿，可以補充身體養分。

自製紅蔥酥

自製紅蔥酥


今天先生說要來滷肉，想起來上次到迪化街買的紅蔥頭，不妨來自製紅蔥酥吧！




紅蔥頭要先剝去外面的薄膜，切成小薄片，好辣啊！




鍋中放入適量豬油，用豬油做油蔥酥比較香。




油熱了就可以將切好的紅蔥頭放下去炸，開始要用大火才能將紅蔥頭炸的香香的。




紅蔥頭有點變色了要趕快熄火，趕緊將紅蔥酥瀝出來放涼。




炸好的紅蔥酥好香呦！放到滷肉鍋一起滷，滷肉也變得香噴噴的。




沒用完的油蔥酥等放涼了後，倒回豬油中拌勻，儲存容器中放到冰箱中冷藏，下次煮麵、煮湯的時候，挖一小匙調味，可以增加食物的風味。

客家發糕

花生軟糖

陪我看日出

嚴爵 - 好的事情 [ KTV ]

一道彩虹

一道彩虹



昨晚下了一夜的雨，清晨台北天氣仍然霧茫茫的，氣象報告今天雨勢減緩，期待有一個好天氣。



眺望遠處好久沒有看到的梯田，下次一定要去走走。



天氣漸漸轉晴朗，雲縫隙露出了太陽，彩虹出現了。



在中國神話中彩虹是女媧煉五色石補天，彩虹即五色石發出的彩光。



雨水對植物而言是最好補給品，好久不見的花朵也爭先恐後地冒出頭來。





盆栽裡種了兩顆可愛的哈密瓜



種子栽培小小的火龍果苗



天氣轉好出門走走，下樓來三隻貓咪整齊的排著隊，天氣涼涼的窩在一起取暖。



路旁栽種的柚子樹開始結果了。






這裡還有李子樹，紅紅的李子掛在枝頭。






路旁有一朵朵漂亮的花，這可是有毒的曼陀羅，只可以遠遠的觀賞。





好漂亮的花，這是芭樂花。





山上種有許多相思樹，正逢開花季節樹上開滿了黃色的花朵。





地上也可以看到落下的黃色花朵。



遠看地下鋪著一片黃色的花朵。



地上撿到一顆果子，好像是楊梅。



山邊開著不知名的小蘭花

寂寞寂寞就好

福菜滷肉包

福菜滷肉包


不知道是不是媽媽都是這樣，買東西都會多買一些以備不時之需，上次購買的福菜已經有一段時間，先生老是抱怨我占用冰箱太多空間，幹脆拿來做福菜滷肉包好了；福菜還是一樣先泡水洗淨後切成小段。

處理好的福菜入油鍋用兩大匙油、1大匙醬油、1大匙冰糖拌炒，再加入半杯水悶煮3分鐘後起鍋放涼。

放涼後的福菜拌入半斤絞肉，放入冰箱冰鎮1小時以上。




再來就是要做麵糰，取3杯中筋麵粉、2小匙快發酵母粉、2大匙糖、1又1/4杯水，先攪拌均勻後再慢慢加入1大匙沙拉油，揉成三光麵團後即可放入容器蓋上蓋子發酵。




亮出我的寶貝竹蒸籠，這可是我花費不少時間、比價後買的，蒸出來的東西特別香，還有童年的回憶。




最近天氣好溫度較高，大約一小時麵糰就發成兩倍大，趕緊拿出來將麵糰中空氣拍出來，分割成15等分，擀成中間厚四周薄的麵糰，包入適量內餡後打折包起，蓋上蒸籠蓋再發酵30分鐘。




發酵完的包子放到已經煮滾水的鍋子上蒸20分鐘熄火，輕輕掀開蒸籠蓋，開一小縫讓蒸汽散開，3分鐘後即可掀開蓋子，發得很好白白胖胖的。




包子出爐了，裡面是福菜滷肉，雖然沒有像外面賣的包子那麼美觀，吃起來還不賴啦，下次可以包素包子給婆婆吃。

福菜苦瓜

福菜苦瓜


婆婆又回到家裡來住了，她長年茹素，前天去大買場買了兩條苦瓜，家裡還有上次買的福菜，今天就煮福菜苦瓜好了。

福菜可以說是客家菜的重要原料 ，福菜是以大芥菜為材料，經過曝曬、搓揉、腌漬等手續，再將之裝瓶倒置於地上2-3個月，以防止空氣進入導致發黴，然後便可直接取出入菜，所以福菜也稱為“覆菜”

福菜在醃製過程會沾到泥沙，烹煮前需仔細清洗，故要先浸泡20分鐘後沖洗乾淨，重複兩次後切成小塊。

 

苦瓜切成大塊，入油鍋炸成表面金黃色。




將福菜倒入鍋中，加一大匙醬油、兩大匙冰糖、一大匙素蠔油、3杯水，蓋上鍋蓋用小火悶煮30分鐘。




香噴噴的福菜苦瓜上菜了！